{"id":6109,"date":"2021-02-18T12:56:25","date_gmt":"2021-02-18T20:56:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cloroxpro.ca\/?post_type=blog&p=6109"},"modified":"2021-04-15T10:38:44","modified_gmt":"2021-04-15T17:38:44","slug":"reduisez-le-risque-de-maladies-dorigine-alimentaire-en-desinfectant-les-surfaces-de-facon-adequate","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/www.cloroxpro.ca\/fr\/blog\/reduisez-le-risque-de-maladies-dorigine-alimentaire-en-desinfectant-les-surfaces-de-facon-adequate\/","title":{"rendered":"R\u00e9duisez le risque de maladies d\u2019origine alimentaire en d\u00e9sinfectant les surfaces de fa\u00e7on ad\u00e9quate."},"content":{"rendered":"\n

Surmontez les d\u00e9fis particuliers que posent les surfaces de contact alimentaire.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les maladies d\u2019origine alimentaire sont monnaie courante et touchent des millions de Canadiens chaque ann\u00e9e. Dans toute aire de pr\u00e9paration des aliments, il existe un risque \u00e9lev\u00e9 de contamination crois\u00e9e pouvant entra\u00eener ce type de maladie. La mise en place de protocoles d\u2019assainissement et de d\u00e9sinfection ad\u00e9quats est donc essentielle pour r\u00e9duire la charge de micro-organismes \u00e0 l\u2019origine d\u2019un grand nombre de ces maladies, mais encore faut-il utiliser les bons produits et observer le mode d\u2019emploi qui figure sur l\u2019\u00e9tiquette, pour assurer l\u2019innocuit\u00e9 des aliments.<\/p>\n\n\n\n

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Les maladies d\u2019origine alimentaire sont monnaie courante.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019une personne mange ou boit quelque chose qui la rend malade, on dit qu\u2019elle souffre d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire<\/a>1<\/sup>. Sant\u00e9 Canada et l\u2019Agence de la sant\u00e9 publique du Canada estiment que de 11 \u00e0 13 millions de Canadiens sont atteints chaque ann\u00e9e d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire caus\u00e9e par une bact\u00e9rie pathog\u00e8ne2<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Les sympt\u00f4mes associ\u00e9s aux maladies d\u2019origine alimentaire ressemblent souvent \u00e0 une grippe intestinale (crampes abdominales, naus\u00e9es, vomissements, diarrh\u00e9e et\/ou fi\u00e8vre). Souvent, lorsque les sympt\u00f4mes surviennent et se dissipent en l\u2019espace de 24 heures, il s\u2019agit en fait d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire. Les sympt\u00f4mes peuvent appara\u00eetre peu apr\u00e8s l\u2019ingestion d\u2019un aliment contamin\u00e9, mais ils peuvent dans certains cas mettre beaucoup plus longtemps \u00e0 se manifester, soit un mois ou m\u00eame plus<\/a>1,2<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Le risque est plus grand chez les jeunes enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es, les femmes enceintes et les personnes ayant un syst\u00e8me immunitaire affaibli. La plupart des gens se r\u00e9tablissent compl\u00e8tement d\u2019une maladie d\u2019origine alimentaire, mais il arrive parfois que des probl\u00e8mes de sant\u00e9 chroniques se d\u00e9veloppent, tels que l\u2019arthrite ou l\u2019insuffisance r\u00e9nale1,2<\/sup>. De nombreux micro-organismes, y compris des bact\u00e9ries, des parasites et des virus, peuvent causer des maladies d\u2019origine alimentaire, mais ce sont les maladies alimentaires d\u2019origine bact\u00e9rienne qui sont les plus r\u00e9pandues. Certaines des sources les plus courantes de maladies d\u2019origine alimentaire incluent les salmonelles, E. coli<\/em> et les bact\u00e9ries du genre Listeria<\/em><\/a>2<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

De bonnes pratiques de nettoyage et d\u2019assainissement des surfaces peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies d\u2019origine alimentaire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il existe une demande pour des produits assainissants et d\u00e9sinfectants s\u00fbrs d\u2019utilisation sur les surfaces de contact alimentaire.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sant\u00e9 Canada a approuv\u00e9 la vente de d\u00e9sinfectants pour \u00e9tablissements alimentaires, qui contiennent des compos\u00e9s chlor\u00e9s (par ex., eau de Javel), des m\u00e9langes de peroxyde et de peroxyacide, des acides carboxyliques, des compos\u00e9s d\u2019ammonium quaternaire, de l\u2019acide anionique ou des compos\u00e9s iod\u00e9s en vue de leur utilisation sur les surfaces de contact alimentaire<\/a>3<\/sup>. Par contre, il est n\u00e9cessaire de bien rincer les surfaces \u00e0 l\u2019eau potable apr\u00e8s l\u2019emploi de ces produits.<\/p>\n\n\n\n

Les d\u00e9sinfectants<\/em> pour \u00e9tablissements alimentaires doivent porter un num\u00e9ro d\u2019identification de m\u00e9dicament (DIN) et r\u00e9pondre \u00e0 certains crit\u00e8res, dont ceux concernant l\u2019efficacit\u00e9 antimicrobienne, tels qu\u2019ils sont \u00e9nonc\u00e9s dans la ligne directrice de Sant\u00e9 Canada intitul\u00e9e \u00ab D\u00e9sinfectants assimil\u00e9s aux drogues \u00bb. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, les produits assainissants pour surfaces de contact alimentaire n\u2019ont pas besoin de porter un DIN, \u00e0 moins de porter une all\u00e9gation de d\u00e9sinfection (par exemple, bact\u00e9ricide ou virucide<\/a>)3<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Certaines maladies d\u2019origine alimentaire peuvent \u00eatre caus\u00e9es par une utilisation inad\u00e9quate des produits nettoyants et d\u00e9sinfectants. Les \u00e9tablissements alimentaires doivent utiliser certains types sp\u00e9cifiques de produits pour la d\u00e9sinfection et l\u2019assainissement des surfaces qui entrent en contact avec les aliments. Une contamination crois\u00e9e peut se produire lorsque ces produits chimiques s\u2019introduisent dans les aliments. Par exemple, si un nettoyant qui se r\u00e9pand sur un comptoir est mal nettoy\u00e9 et que des aliments sont ensuite pr\u00e9par\u00e9s sur ce m\u00eame comptoir, ces aliments seront contamin\u00e9s par le nettoyant et risqueront de provoquer une maladie2<\/sup>. Les produits d\u00e9sinfectants ne sont pas tous compatibles avec les surfaces de contact alimentaire. Avant d\u2019utiliser un produit d\u00e9sinfectant, il est donc important de bien lire son \u00e9tiquette pour conna\u00eetre l\u2019usage auquel il est destin\u00e9 et la fa\u00e7on de l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n

Choisissez des produits de d\u00e9sinfection et d\u2019assainissement approuv\u00e9s pour les surfaces de contact alimentaire.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Clorox s\u2019y conna\u00eet en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Clorox offre un vaste choix de produits qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9s sans danger sur les surfaces de contact alimentaire, sauf qu\u2019il est important de toujours bien rincer les surfaces \u00e0 l\u2019eau potable par la suite. Notre plus r\u00e9cente innovation, soit l\u2019assainissant et d\u00e9sinfectant \u00e0 usage quotidien Clorox\u00ae<\/sup> AnywhereMC<\/sup><\/a> , a l\u2019avantage de ne n\u00e9cessiter aucun rin\u00e7age apr\u00e8s l\u2019application.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019assainissant et d\u00e9sinfectant \u00e0 usage quotidien Clorox\u00ae<\/sup> AnywhereMC<\/sup> tue 99,9 % des bact\u00e9ries et des virus que l\u2019on retrouve le plus couramment sur les surfaces de contact alimentaire, y compris les salmonelles, E. coli<\/em> et les virus du rhume et de la grippe. En tant que virucide \u00e0 large spectre, il devrait \u00e9galement \u00eatre efficace pour d\u00e9truire le SRAS-CoV-2, le virus qui cause la COVID-19, apr\u00e8s 5 minutes de contact. Con\u00e7u exclusivement pour le pulv\u00e9risateur \u00e9lectrostatique Clorox Total 360\u00ae<\/sup>, l\u2019assainissant et d\u00e9sinfectant \u00e0 usage quotidien Clorox\u00ae<\/sup> AnywhereMC<\/sup> r\u00e9pond aux besoins des cuisines, des restaurants, des h\u00f4tels et des garderies\/CPE. Ce syst\u00e8me permet de traiter les surfaces jusqu\u2019\u00e0 quatre fois plus rapidement qu\u2019un vaporisateur \u00e0 g\u00e2chette tout en utilisant jusqu\u2019\u00e0 65 % moins de solution, ce qui permet d\u2019assainir et de d\u00e9sinfecter en une seule \u00e9tape les surfaces de contact alimentaire et non alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Assainissez et d\u00e9sinfectez vos surfaces de contact alimentaire avec notre formule qui s\u2019utilise en une \u00e9tape et ne n\u00e9cessite aucun rin\u00e7age :<\/strong><\/p>\n\n\n\n